Marskin Ryyppy
Marskin Ryyppy czyli marszałkowski napój to rodzaj fińskiej blendowanej wódki. Drink ten stworzył ponoć marszałek Carl Gustaf Emil Mannerheim, który nie znosił niskiej jakości fińskiej wódki. Jego przepis uległ już zatarciu – prawdopodobnie bazował jednak na zwykłej wódce (lub w ulepszonej wersji na aquavicie) z dodatkiem wermutu i ewentualnie ginu. Dziś prawo do marki Marskin Ryyppy posiada koncern Pernod Ricard.
Glögg
Nazwa Glögg odnosi się do grzanego wina pijanego w krajach nordyckich. Jako dodatki smakowe, poza syropem cukrowym, stosuje się przyprawy: kardamon, cynamon, imbir, goździki oraz skórkę pomarańczową. Niekiedy dodaje się odrobinę aquavitu.
Lakka / Multe / Molte / Hjortron
To relikt epoki lodowcowej zwany Malina Moroszka lub Moroszka. W Polsce prawie już jednak nie występuje – rośnie raczej w strefie polarnej: krajach nordyckich (w Laponii), Rosji oraz Kanadzie (tu związana jest z kulturą Inuiti). Wyglądem i smakiem przypomina niedojrzałą, żółtawą jeżynę (jest dość kwaśna) – nie mylić z bardziej czerwoną Jeżyną Arktyczną czyli Mesimarja. Robi się z niej powidła, wina (m.in. w Szwecji i Kanadzie), a także nalewki – fiński ...
Lakkalikööri
Lakkalikööri to fiński likiery produkowany na bazie Lakka czyli Maliny Moroszki rosnącej w Laponiii. Ten słodki alkohol był ponoć wyjątkowo ceniony na carskim dworze.
Kilju
Kilju to tzw. fińskie wino cukrowe. Jest to rodzaj wina domowej roboty wytwarzanego wyłącznie na bazie wina i drożdży.
Lenkkimakkara
Lenkkimakkara to rodzaj fińskiej kiełbasy, jadanej zwykle po zgrilowaniu lub upieczeniu.
Mustamakkara
Ta fińska krwawa kiszka jest specjalnością leżącego na południu kraju Tampere. W Finlandii zamiast kaszy gryczanej używa się jednak miażdżonych ziaren żyta. Mustamakkara jada się tutaj już od XVI wieku. Najczęściej jest smażona i podawana z powidłami borówkowymi.
Savukinkku
Savukinkku to fińska wędzona szynka – savu znaczy dym, a kinkku to szynka. Tradycyjnie była wędzona w kominie pieca sauny. W ten sposób po pobycie w tym przybytku, a później kąpieli w jeziorze, można zasiąść do jedzenia zrobionego w międzyczasie przysmaku. Dziś po prostu kupuje się ją w sklepie.
Hytteost
Hytteost to duńska nazwa odnosząca się do świeżego wiejskiego sera typu cottage.
